Biscuits au sucre et à la mélasse

Faire fondre le shortening dans une casserole de 3 ou 4 litres à feu doux. Retirer du sucre, de la mélasse et de l'œuf; bien battre.

Tamiser ensemble la farine, le soda, les clous de girofle, le gingembre, la cannelle et le sel ; ajouter au premier mélange.

Bien mélanger; froideur.

Formez des boules de 1 pouce dans du sucre granulé et placez-les sur des plaques à biscuits graissées à quelques centimètres de distance.

Cuire au four moyennement chaud, 375°, pendant 8 à 10 minutes.