Mit Miso glasierter Lachs

Sake, Misopaste, Mirin, Sojasauce und braunen Zucker in einer Auflaufform verrühren.

Fügen Sie den Lachs hinzu und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen, bevor Sie die Filets in der Marinade wenden und damit bestreichen.

Abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank lagern.

Bringen Sie den Lachs etwa 15 Minuten lang auf Zimmertemperatur, nehmen Sie ihn dann aus der Marinade und schütteln Sie den Überschuss ab.

Die restliche Marinade wegwerfen.

Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Den Lachs in der Pfanne anrichten und mit einer Gabel ca. 4 Minuten auf jeder Seite braten, bis der Fisch leicht zerbröckelt.

Den Fisch auf einen Teller geben und mit Basilikum garnieren.