Mini-crêpes

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre bol à mélanger, mélanger le babeurre, l'œuf et l'huile.

Ajouter au mélange de farine d'un seul coup. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il soit combiné, mais toujours légèrement grumeleux. Vaporisez une plaque chauffante antiadhésive non chauffée ou une poêle épaisse antiadhésive avec un revêtement antiadhésif.

Pour chaque crêpe, versez environ 1 cuillère à soupe de pâte sur une plaque chauffante ou une poêle chaude.

Cuire jusqu'à ce que les crêpes soient dorées des deux côtés, en les retournant lorsque les crêpes ont des surfaces bouillonnantes et des bords légèrement secs, environ 1 minute de chaque côté.