Mini quiches au brocoli et au cheddar, 3 façons

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser un moule à mini muffins en silicone de 24 tasses avec un spray antiadhésif.

Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, la crème épaisse, le lait, le sel rose de l'Himalaya et le poivre noir jusqu'à consistance lisse. Verser dans une tasse à mesurer de liquide à bec.

Déroulez le fond de tarte et découpez des cercles de la même taille que le fond des moules à muffins. Disposez les cercles dans le moule à muffins et appuyez légèrement.

Hachez les fleurons de brocoli cueillis à la main et répartissez-les uniformément dans les moules à muffins.

Hachez le bacon coupé au centre et répartissez-le uniformément entre 8 moules à muffins. Ajoutez l'oignon rouge coupé en dés dans 8 autres moules à muffins, en laissant les 8 tasses restantes avec juste du brocoli.

Versez le mélange d'œufs dans chacun des moules à muffins jusqu'à ce qu'ils soient tout juste remplis.

Garnir chaque moule à muffins d'une pincée de fromage cheddar blanc extra fort du Vermont.

Cuire les mini quiches pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à devenir dorés et que le centre soit pris. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

Sortez les mini quiches du moule à muffins. Garnir de ciboulette et assaisonner avec du sel rose de l'Himalaya et du poivre noir avant de servir.

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