Sopa minestrone con salsa sobrante

En una olla de fondo grueso, combine el aceite de oliva, la cebolla, el apio y las zanahorias a fuego medio. Cocine hasta que las zanahorias se ablanden y las cebollas se vuelvan ligeramente traslúcidas.

Agrega el ajo y la sal y cocina por 2 minutos más.

Agrega las judías verdes, la salsa y el agua y deja hervir.

Agrega los frijoles y los macarrones y cocina durante unos 9-10 minutos hasta que los macarrones estén al dente.

Sirva caliente con parmesano y albahaca.

¡Disfrutar!