Soupe Minestrone
La soupe Minestrone est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 gallons. de bouillon de bœuf, 1 c. huile d'olive, 4 oz. pois aux yeux noirs, 1 petite boîte de pois chiches et 1 lb de carottes hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Préparer le bouillon
Lavez les haricots et laissez-les tremper toute la nuit (ou faites-les bouillir pendant 1 heure) ; ajouter au stock.
Hachez les oignons et le céleri, les carottes, le poivron vert, le chou et l'ail avec un couteau français.
Mettre l'huile d'olive dans une poêle et faire chauffer.
Ajouter les légumes émincés et l'ail et faire revenir jusqu'à tendreté.
Ajouter les tomates concassées, le bouillon, le basilic, l'origan et laisser mijoter.
Ajouter le persil haché et le parmesan.
Assaisonner au goût.
Servir en saupoudrant de parmesan sur chaque portion.
🍷 Accords Parfaits
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