Name: Minestrone-Suppe
Ingredients: 2 Karotten, in Scheiben geschnitten; 1 große Zwiebel, gehackt; 2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 4 c. Hühnerbrühe; 1 große Zucchini, geviertelt und in Scheiben geschnitten; 1 c. 1-Zoll-Stücke grüne Bohnen; 1 (6 oz.) can Tomatenmark; 1 (12 oz.) can Tomatensaft; 2 große Tomaten, gewürfelt (oder aus der Dose); 1 tbsp. gehackte frische Petersilie; 2 Frühlingszwiebeln (nur der weiße Teil); 1 tbsp. natriumarme Sojasauce; 1 tsp. getrocknetes Basilikum; 1 tsp. getrockneter Oregano; 1 c. Kichererbsenbohnen; 1 c. weiße Kidneybohnen; 1/3 c. Makkaroni, gekocht; Schuss Tabasco; 1 tbsp. geriebener Parmesan

Minestrone-Suppe

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Minestrone-Suppe ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 2 Karotten, in Scheiben geschnitten, 1 großen Zwiebel, gehackt, 2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten, 4 Knoblauchzehen, gehackt und 4 c. Mit Hühnerbrühe liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.