Soupe Minestrone
La soupe Minestrone est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/4 c. huile d'olive, 1 oignon moyen tranché, 2 gousses d'ail émincées, 2 carottes tranchées et 2 branches de céleri tranchées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Chauffer l'huile dans une casserole de 4 litres.
Ajouter l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri.
Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ajouter les tomates avec le liquide en cassant les tomates.
Incorporer le bouillon et les assaisonnements.
Porter à ébullition.
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
Incorporer les haricots et le chou; laisser mijoter 10 minutes de plus.
Incorporer les courgettes et les macaronis.
Laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes.
Servir avec du parmesan.
Donne 6 (2 tasses) portions.
🍷 Accords Parfaits
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