Mike's Howdy-Do-Bretzels faits maison

Chauffer le four à 400°.

Graisser une plaque à biscuits avec du shortening. Couvrir la planche à pain avec un tissu à pâtisserie, en rentrant les extrémités en dessous. Couvrir le rouleau à pâtisserie avec un couvercle en jersey.

Pour plus de commodité, mettez un peu de farine dans une tasse à crème anglaise.

Saupoudrez légèrement la planche couverte et le rouleau à pâtisserie avec la farine et frottez-la jusqu'à ce qu'elle disparaisse.

Mélanger la farine, le lait, le fromage, le beurre, la levure chimique, le sucre et le sel pour obtenir une pâte molle dans un bol moyen avec une fourchette.

Lisser délicatement la pâte en boule sur la planche recouverte.

Pétrir 10 fois.

Divisez la pâte en deux.