Roux de microondas

Em uma medida de vidro de 4 xícaras, misture o óleo e a farinha; misture bem. Microondas em potência alta por 6 minutos ou até escurecer conforme desejado. (Mexa quando faltarem 2 minutos no cronômetro e quando faltarem 30 segundos no cronômetro.)

Mexa quando o cronômetro chegar a zero.

Se não estiver escuro o suficiente para você, continue a aquecer no microondas em potência alta por 30 segundos.

Adicione cebola e aipo.

Misture bem. Microondas em potência alta por 3 a 4 minutos ou até que as cebolas estejam macias, mas não douradas.

Adicione a cebolinha, a salsa e o alho.

Microondas em potência alta por 2 a 3 minutos ou até terminar.

Rende 1 lote de roux.