Erdnusskrokant aus der Mikrowelle

Ein 15 1/2 x 10 1/2 Zoll großes Backblech mit erhöhten Seiten leicht mit Butter bestreichen; beiseite legen.

In einer 2-Liter-Schüssel Zucker und Sirup vermischen. 6 bis 8 Minuten auf höchster Stufe kochen, bis der Sirup eine hellbraune Farbe annimmt.

Erdnüsse, Butter oder Margarine und Vanille unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

1 Minute lang auf höchster Stufe kochen.

Stellen Sie die Schüssel auf die heiße Unterlage. Sirup wird sehr heiß sein.

Backpulver vorsichtig einrühren, bis die Mischung leicht und schaumig ist.

Gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech gießen; 30 bis 60 Minuten abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen in kleine Stücke brechen.

In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Ergibt etwa 1 Pfund