Caramels au micro-ondes

Mélanger le beurre, les sucres et le sirop dans une cocotte en verre de 3 litres. Cuire au micro-ondes 5 minutes ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Remuer pour dissoudre le sucre.

Incorporer progressivement le lait concentré sucré.

Cuire au micro-ondes, à découvert, 13 à 17 minutes (240°), en remuant 4 à 5 fois.

Vérifiez la température au cours des dernières minutes (entre les phases de balle molle et dure).

Incorporer la vanille et les noix.

Verser dans un moule beurré (bien en aluminium de beurre) tapissé de papier d'aluminium de 8 x 8 pouces ou de 7 x 10 pouces.

Refroidissez complètement.

Débarquez à bord.

Couper des carrés ; envelopper dans du papier ciré.