Coquilles farcies mexicaines

Faire revenir le bœuf haché et l'égoutter.

Mélanger la sauce picante, l'eau et la sauce tomate; incorporer 1/2 tasse au bœuf haché avec les piments, 1/2 tasse de fromage Monterey Jack et 1/2 boîte d'oignons frits.

Bien mélanger. Verser la moitié de la sauce restante au fond d'un moule de 13 x 9 pouces.

Farcir les coquilles cuites avec le mélange de bœuf haché.

Disposer les coquilles dans un plat allant au four.

Verser le reste de la sauce sur les coquilles.

Cuire au four à couvert à 350° pendant 30 minutes.

Garnir du reste du fromage Monterey Jack et des oignons frits.

Cuire au four, à découvert, 5 minutes de plus.