Мексиканские ореховые конфеты

Смешайте оба сахара, молоко и маргарин в большой кастрюле.

Готовьте на среднем огне, время от времени помешивая, пока смесь не превратится в мягкий шарик, если капнуть немного ее в стакан с холодной водой.

(Она будет слишком мягкой, если смесь покроет дно стакана; она должна держаться свободно.)

Добавьте ваниль и соль; готовьте еще около 1 минуты.

Снимите с огня и добавьте орехи.

Взбивайте ложкой, пока конфеты не станут очень густыми (лучше всего использовать деревянную ложку).

Выкладывайте большими ложками на вощеную бумагу. Дайте остыть.