Pain de maïs mexicain au bœuf haché

Mélanger la semoule de maïs, le lait, le sel, le jus de bacon, les œufs, le soda et le maïs dans un bol à mélanger. Annuler. Faire sauter le bœuf haché dans une poêle. Égoutter sur du papier absorbant. Beurrer une grande poêle en fer noir et faire chauffer. Saupoudrer le fond d'une fine couche de semoule de maïs et faire dorer légèrement. Versez la moitié de la pâte dans une poêle chaude.

Saupoudrer uniformément le fromage sur la pâte, puis saupoudrer sur la viande, l'oignon et les poivrons.

Versez le reste de la pâte dessus. Cuire au four à 350° pendant 45 à 60 minutes. Pour 8 à 10 personnes.

Servir avec une salade verte, du thé glacé et un dessert aux fruits pour un repas complet.