Poêle de pain de maïs mexicaine

Mélanger les œufs, la farine de maïs, le soda, le sel, le maïs, le lait et l'huile dans un bol et réserver.

Faire sauter le bœuf haché ; égoutter et réserver.

Versez la moitié du mélange de pain de maïs dans une poêle graissée de 10 1/2 pouces. Saupoudrer uniformément de bœuf, de fromage, d'oignons et de poivrons.

Versez le reste du mélange de semoule de maïs dessus.

Cuire au four à 350° pendant 45 à 50 minutes.

Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Pour 6 à 8 personnes.