chocolate mexicano

Caliente el chocolate, el azúcar, el café, la canela, la nuez moscada, la sal y el agua en una cacerola de 1 1/2 cuarto a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave.

Calentar hasta que hierva; reducir el calor.

Cocine a fuego lento, sin tapar, revolviendo constantemente (4 minutos). Agregue la leche y caliente.

Justo antes de servir, batir con batidor de mano hasta que esté espumoso.

Cubra con crema batida.