Chocolate Mexicano

Aqueça o chocolate, o açúcar, o café, a canela, a noz-moscada, o sal e a água em uma panela de 1 1/2 litro em fogo baixo, mexendo sempre, até o chocolate derreter e a mistura ficar homogênea.

Aqueça até ferver; reduzir o calor.

Cozinhe, descoberto, mexendo sempre (4 minutos). Junte o leite e aqueça.

Pouco antes de servir, bata com a batedeira até formar espuma.

Cubra com chantilly.