Mexikanischer Hähnchenauflauf
Der mexikanische Hühnchenauflauf ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 6 Hähnchenkeulen und -schenkeln, getrennt, 1 TL. Salz, 1/4 TL. Pfeffer, 4 bis 5 Tropfen Tabasco-Sauce und 1 c. Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
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Hähnchen mit Salz und Pfeffer bestreuen; Morgens als erstes in den Schmortopf geben.
Sellerie, Tabasco-Sauce und Mais hinzufügen. 6 bis 7 Stunden auf niedriger Stufe garen.
Wenn das Hähnchen fertig ist, in den Schmortopf geben.
Limabohnen und Tomaten hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Den Speck knusprig braten; Kurz vor dem Servieren zerbröckeln und über den Auflauf streuen.
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