Pudim de Pão Mexicano
Pudim de Pão Mexicano é um jantar moderadamente fácil. Feito com 3 c. migalhas de pão macio (cerca de 4 fatias de pão), 1/2 xícara. manteiga ou margarina amolecida, 1 c. açúcar mascavo embalado, 1 c. água e 2 colheres de chá. conhaque, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
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Aqueça o forno a 300°.
Coloque as migalhas de pão na panela.
Salpique com 1/4 xícara de manteiga.
Asse, descoberto, mexendo ocasionalmente até dourar, cerca de 20 minutos.
Migalhas frescas.
Aqueça o açúcar mascavo, a água, o conhaque, a canela e o cravo em fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva.
Coloque 1 xícara de migalhas de pão em uma assadeira redonda não untada (9 x 1 1/2 polegada).
Despeje 1/3 xícara da calda sobre as migalhas; polvilhe com queijo.
Cubra com 1 xícara de migalhas; polvilhe com maçãs, passas e nozes.
Cubra com 1/3 xícara de xarope e migalhas restantes.
Despeje a calda restante sobre as migalhas; salpique com a manteiga restante.
Asse, descoberto, em forno a 300° até ficar bem quente e borbulhante, cerca de 30 minutos.
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Decore com chantilly adoçado, se desejar.
Rende 8 porções.
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