Pouding au pain mexicain

Chauffer le four à 300°.

Placer la chapelure dans le moule.

Parsemer de 1/4 tasse de beurre.

Cuire au four, à découvert, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 20 minutes.

Des miettes fraîches.

Chauffer la cassonade, l'eau, le cognac, la cannelle et les clous de girofle à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Placer 1 tasse de chapelure dans un moule rond non graissé (9 x 1 1/2 pouce).

Versez 1/3 tasse de sirop sur la chapelure; saupoudrer de fromage.

Garnir de 1 tasse de chapelure; saupoudrer de pommes, de raisins secs et de noix.

Garnir de 1/3 tasse de sirop et du reste de chapelure.

Verser le reste du sirop sur la chapelure; parsemer du reste du beurre.

Cuire au four, à découvert, dans un four à 300° jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant, environ 30 minutes.

Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Garnir de crème fouettée sucrée, si désiré.

Donne 8 portions.