Tarte mexicaine

Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Incorporer la poudre de chili, le cumin, la poudre d'ail et le sel.

Cuire 1 minute de plus. Cool.

Incorporer les haricots, le riz, le fromage, les œufs et le lait.

Vaporiser une assiette à tarte de 10 pouces allant au micro-ondes avec un enduit antiadhésif en aérosol de cuisson.

Ajouter le mélange de riz.

Cuire au micro-ondes, à découvert, à puissance 50 % (moyenne), 22 à 24 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris, en donnant au plat un quart de tour deux fois pendant la cuisson.