Tartes meringuées

Battre ensemble jusqu'à ce que les blancs d'œufs et la crème de tartre soient mousseux. Incorporer progressivement le sucre, petit à petit.

Battre jusqu'à ce qu'il soit très ferme et brillant.

Déposer par petites cuillerées en cercle sur du papier brun sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four à 275° pendant 1 heure.

Éteignez ensuite le four et laissez-le au four jusqu'à ce que le four ait refroidi.

Servir rempli de glace et de baies fraîches.