Mercedes-Brötchen

Eine 9 x 13 Zoll große Backform mit Antihaftspray einsprühen und beiseite stellen.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem 9 x 12 Zoll großen Rechteck ausrollen.

Den Teig bei Bedarf mit den Händen dehnen.

Die Teigoberfläche mit der Hälfte der geschmolzenen Butter bestreichen.

Braunen Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen.

Streuen Sie 3/4 der Zuckermischung über den Teig.

Gleichmäßig bis an die Ränder verteilen.

Den Teig im Jellyroll-Stil aufrollen. (Das Ergebnis sollte ein 30 cm langes Brot sein.) Drücken Sie die Kanten zusammen, um sie zu verschließen.

Schneiden Sie den Laib mit einem sehr scharfen, gezackten Messer in 12 gleich große Stücke.

Ordnen Sie die Stücke dicht nebeneinander in der Backform an.

Mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).