Memphis Rub

Dans un petit récipient hermétique, mélanger le paprika, la cassonade foncée, le sucre blanc, le sel, le glutamate monosodique, le sel de céleri, le poivre noir moulu, le poivre de Cayenne, la moutarde sèche, la poudre d'ail et la poudre d'oignon. Sceller et conserver dans un endroit frais et sombre jusqu'au moment de l'utiliser.