Manicotti à la viande et aux épinards

Cuire les manicotti selon les instructions sur l'emballage.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole.

Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse. Ajoutez progressivement le lait.

Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.

Incorporer le parmesan jusqu'à ce qu'il soit fondu; annuler.

Égoutter les manicottis; annuler.

Dans une poêle, cuire la saucisse à feu moyen jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose; vidange.

Ajouter le poulet, les épinards, les œufs, le fromage Mozzarella et 3/4 tasse de sauce blanche. Farcir les coquilles de manicotti.

Étalez 130 litres de sauce à spaghetti chacun dans deux moules à pâtisserie non graissés de 13 x 9 x 2 pouces.

Garnir de manicotti.

Verser le reste de la sauce à spaghetti sur le dessus.

Réchauffez le reste de la sauce blanche en remuant constamment.

Verser sur la sauce à spaghetti.

Cuire au four, à découvert, à 350° pendant 45 à 60 minutes. Saupoudrer de persil.

Rendement : 14 à 16 portions.