Manicotti con carne y espinacas

Cocine los manicotti según las instrucciones del paquete.

Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola.

Agregue la harina hasta que quede suave. Agrega poco a poco la leche.

Llevar a ebullición; cocine y revuelva durante 2 minutos o hasta que espese.

Agrega el queso parmesano hasta que se derrita; dejar de lado.

Escurrir los manicotti; dejar de lado.

En una sartén, cocina la salchicha a fuego medio hasta que ya no esté rosada; drenar.

Agrega el pollo, las espinacas, los huevos, el queso mozzarella y 3/4 taza de salsa blanca. Rellenar las conchas de manicotti.

Unte 1/2 taza de salsa para espaguetis en cada uno de dos moldes para hornear sin engrasar de 13 x 9 x 2 pulgadas.

Cubra con manicotti.

Vierta el resto de la salsa para espaguetis por encima.

Vuelva a calentar la salsa blanca restante, revolviendo constantemente.

Vierta sobre la salsa para espaguetis.

Hornee, descubierto, a 350° durante 45 a 60 minutos. Espolvorea con perejil.

Rinde: 14 a 16 porciones.