Hackbraten

Backofen auf 400 Grad vorheizen.

Tomatensauce, Barbecuesauce und Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze vermischen.

Erhitzen Sie die Mischung unter häufigem Rühren, bis Blasen entstehen, und nehmen Sie sie dann vom Herd.

Geben Sie in einer großen Schüssel alle Tomatensauce bis auf zwei Esslöffel zum Fleisch.

Verwenden Sie einen großen Holzlöffel oder Ihre Hände, um die Sauce in das Fleisch einzuarbeiten, bis es sehr gut vermischt ist.

Die restlichen Zutaten mit dem gemahlenen Lendenstück vermischen – Mehl, Salz, Zwiebelpulver und gemahlener Pfeffer.

Mit dem Holzlöffel oder den Händen die Gewürze und das Mehl in das Fleisch einarbeiten.

Geben Sie das Fleisch in eine Kastenform (vorzugsweise eine Hackbratenform mit zwei Abschnitten, die das Abtropfen des Fettes ermöglicht, aber wenn Sie keine solche haben, reicht auch eine normale Kastenform).

Wickeln Sie Folie über die Pfanne und stellen Sie sie für 30 Minuten in den Ofen.

Nehmen Sie den Hackbraten nach 30 Minuten aus dem Ofen, entfernen Sie die Folie und lassen Sie das Fett abtropfen, wenn Sie keine Hackbratenpfanne verwenden.

Schneiden Sie den Hackbraten mit einem Messer vollständig in 8 Scheiben, während er noch in der Pfanne ist.

Dies hilft dabei, die Mitte des Hackbratens zu garen.

Gießen Sie die restlichen 2 EL hinein. Etwas Soße auf den Hackbraten geben und in einem Strahl in der Mitte verteilen (die Soße nicht verteilen).

Legen Sie den Hackbraten für 25 bis 30 Minuten oder bis er fertig ist, ohne Deckel zurück in den Ofen.

Herausnehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.