شوربة كرات اللحم

يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة ويُقلى البصل والكرفس لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج.

تضاف الطماطم والمرق، ويطهى على نار متوسطة حتى يغلي الخليط.

خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة. في هذه الأثناء، يُمزج اللحم البقري مع البيض وملعقة كبيرة من البارميزان والملح والفلفل حسب الرغبة.

قومي بتشكيل 3 كرات لحم صغيرة (حوالي 1 بوصة) ثم ضعيها في حساء الطماطم المغلي.

تُضاف المعكرونة ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج المعكرونة.

الذوق والتوابل الصحيحة. للتقديم، رشي جبنة البارميزان، حسب الرغبة، والبقدونس. يجعل حوالي 2 كوارت.