"Rebanada de Pavlova de Malvavisco"

Engrase ligeramente una fuente para horno de 15 x 10 x 2 pulgadas y espolvoree con maicena (cubra bien).

Batir las claras de huevo en un tazón grande y hondo hasta que aumenten mucho su volumen y se formen picos suaves.

Agregue 2 1/2 tazas de azúcar gradualmente y bata bien después de cada adición hasta que se disuelva por completo.

Agrega la esencia de vainilla y el vinagre y bate por un minuto más.

(La mezcla debe quedar brillante con picos firmes).