Pétoncles marinés enrobés de bacon

Mélanger le sirop d'érable, la sauce soja et la moutarde de Dijon dans un bol jusqu'à consistance lisse.

Ajouter les pétoncles et mélanger pour enrober.

Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser mariner au moins une heure.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords d'une feuille de papier d'aluminium.

Disposez les morceaux de bacon sur une plaque à pâtisserie afin qu'ils ne se chevauchent pas.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un peu de graisse soit sortie du bacon; le bacon doit être encore très mou et souple, environ 8 minutes.

Retirez le bacon de la plaque à pâtisserie et tapotez-le avec du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.

Égoutter ou essuyer la graisse de la plaque à pâtisserie.

Enveloppez chaque morceau de pétoncle avec un morceau de bacon et fixez-le avec un cure-dent.

Placer sur une plaque à pâtisserie.

Saupoudrer les pétoncles de cassonade.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pétoncles soient opaques et que le bacon soit croustillant, 10 à 15 minutes, en les retournant une fois.