Marinierte Karotten
Marinierte Karotten sind ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund Babykarotten, 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten, 1/3 c. Öl, 1 TL. zubereiteter Senf und 3/4 c. Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Karotten in Salzwasser kochen, bis sie mittelgar sind.
In kaltem Wasser abspülen.
Schichten von Karotten, Zwiebeln und Paprika in einer Schüssel anrichten.
Die restlichen Zutaten aufkochen und über die Karotten gießen.
Kühlen; wird wochenlang haltbar sein.
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