Marinierte Karotten
Marinierte Karotten sind ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund Karotten, schräg geschnitten, 1 mittelgroßen Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten, 1 grünen Paprika, in Streifen geschnitten, 1 Dose Tomatensuppe und 1/2 c. Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Karotten in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
Suppe, Zucker, Essig, Öl und Senf verrühren.
Karotten, Zwiebeln und Paprika in eine Glasschüssel geben.
Mehrere Stunden oder über Nacht marinieren lassen.
Die Soße kann wieder verwendet werden, wenn das Gemüse für eine weitere Portion aufgebraucht ist.
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