Marinierte Karotten
Marinierte Karotten sind ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund Karotten, in Scheiben geschnitten, 1 mittelgroßen Zwiebel, 1 grünen Paprika, 1 c. Tomatensuppe und 3/4 c. Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Geschnittene Karotten in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
Nicht zu lange kochen.
Abwechselnd Karotten, Zwiebeln und Paprika in eine Glasschüssel schichten.
Alle anderen Zutaten vermischen und 3 Minuten schlagen.
Über die Karotten gießen; mit Paprika bestreuen.
24 Stunden kalt stellen.
Für 12 bis 15 Personen.
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