Ensalada De Alcachofas Marinadas
La ensalada de alcachofas marinadas es una cena medianamente fácil. Hecho con 2 frascos (6 oz) de corazones de alcachofa marinados, 1/4 libra de champiñones frescos en rodajas, 4 cebollas verdes picadas, 1 calabacín pequeño en rodajas finas y 2 cucharadas. Pimiento verde picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Escurrir los corazones de alcachofa y reservar 3 cucharadas de líquido. Combine los corazones de alcachofa, el líquido reservado y los siguientes 6 ingredientes en un recipiente poco profundo.
Cubra y refrigere por varias horas o toda la noche. Vierta la ensalada en un tazón forrado con lechuga y decore con rodajas de huevo y tocino.
Rinde 6 porciones.
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