صلصة مكرونة المارينارا

سخني الزيت في وعاء كبير. يقشر الثوم ويقطع شرائح ويضاف إلى الزيت. أضف الطماطم ومعجون الطماطم على الفور. لا تحمر الثوم!

حرك مرة واحدة. تُغطى الصلصة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 3 ساعات على الأقل مع التحريك من حين لآخر. سيتحول لون الصلصة من اللون الأحمر الفاتح إلى اللون البرتقالي عند نضجها. يُقدم الطبق فوق المعكرونة مع جبن البيتشيرينو رومانو المبشور.