Мраморный Торт

Смешайте какао, сахар, пищевой краситель и кипяток.

Перемешайте до получения однородной массы; отложите и дайте остыть.

Просейте в миску муку, сахар, разрыхлитель, яичные желтки, масло, холодную воду и ваниль; взбить до однородности.

ложкой или взбивайте в течение 1 минуты.

Отмерьте в большую миску яичные белки (7–8 яиц) и винный камень.

Взбивайте до тех пор, пока яичные белки не станут твердыми пиками.

Постепенно вылейте смесь яичных желтков на взбитые белки, осторожно перемешивая резиновым скребком до однородного состояния.

Поместите половину теста в другую форму или миску и постепенно вливайте туда смесь какао (если смесь не остынет, она уйдет на дно формы для кекса).

Немедленно вылейте чередующиеся слои темной и светлой смеси в несмазанный поддон для пробирок.

Выпекать при температуре 325° 55 минут.

Используйте желаемую глазурь.