Bolo De Mármore

Misture o cacau, o açúcar, o corante alimentar e a água fervente.

Mexa até ficar homogêneo; reserve e deixe esfriar.

Peneire a farinha, o açúcar, o fermento, as gemas, o óleo, a água fria e a baunilha na tigela; bata até ficar homogêneo.

Colher ou bater por 1 minuto.

Meça em uma tigela grande as claras de ovo (7 ou 8 ovos) e o creme de tártaro.

Bata até que as claras fiquem em picos firmes.

Despeje a mistura de gemas gradualmente sobre as claras batidas, dobrando delicadamente com um raspador de borracha até misturar bem.

Coloque 1/2 da massa em outra panela ou tigela e despeje a mistura de cacau aos poucos (irá para o fundo da fôrma se a mistura não esfriar).

Despeje imediatamente camadas alternadas de misturas claras e escuras em uma forma tubular não untada.

Asse a 325° por 55 minutos.

Use a cobertura desejável.