Galletas De Arce Y Tocino

Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C).

Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o use una bandeja para hornear antiadherente.

Combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el crémor tártaro y la sal en un tazón grande.

Use un cortador de masa para cortar la mantequilla fría en la mezcla de harina, hasta que vea pequeños trozos de mantequilla del tamaño de un guisante por toda la masa.

Agregue la leche, 2 cucharadas de jarabe de arce y el huevo y mezcle hasta que se combinen los ingredientes; no mezcle demasiado.

La masa quedará pegajosa y se verán trozos de mantequilla.

Coloque la masa sobre una superficie generosamente enharinada y espolvoree trozos de tocino encima.

Amasar suavemente la masa de 10 a 15 veces para incorporar el tocino, espolvoreando con harina adicional si la masa está muy pegajosa.

Extienda la masa con palmaditas hasta que tenga un grosor de 3/4 a 1 pulgada y córtela con un cortador de galletas o un vaso.

Transfiera las galletas a la bandeja para hornear preparada.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado por encima, de 10 a 15 minutos.

Cepille la parte superior con mantequilla derretida y el resto del jarabe de arce para darle más profundidad.