Ahorn-Speck-Kekse

Den Ofen auf 450 Grad F (230 Grad C) vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder ein antihaftbeschichtetes Backblech verwenden.

Mehl, Zucker, Backpulver, Weinstein und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

Schneiden Sie mit einem Ausstecher kalte Butter in die Mehlmischung, bis Sie überall im Teig kleine, erbsengroße Butterstückchen sehen.

Milch, 2 Esslöffel Ahornsirup und Ei hinzufügen und verrühren, bis die Zutaten gut vermischt sind. nicht übermischen.

Der Teig bleibt klebrig und weist sichtbare Butterstückchen auf.

Den Teig auf eine großzügig bemehlte Arbeitsfläche stürzen und Speckstücke darüber streuen.

Den Teig 10 bis 15 Mal vorsichtig durchkneten, um den Speck einzuarbeiten, und mit zusätzlichem Mehl bestäuben, wenn der Teig sehr klebrig ist.

Klopfen Sie den Teig auf eine Dicke von 3/4 bis 1 Zoll aus und schneiden Sie ihn mit einem Keksausstecher oder einem Glas aus.

Kekse auf das vorbereitete Backblech legen.

Im vorgeheizten Ofen 10 bis 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Bestreichen Sie die Oberfläche mit zerlassener Butter und restlichem Ahornsirup, um ihm mehr Tiefe zu verleihen.