بسكويت القيقب-بيكون

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

قم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان أو استخدم صينية خبز غير لاصقة.

يُمزج الدقيق، والسكر، ومسحوق الخبز، وكريمة التارتار، والملح في وعاء كبير.

استخدمي قطاعة المعجنات لتقطيع الزبدة الباردة إلى خليط الدقيق حتى ترى قطعًا صغيرة بحجم حبة البازلاء من الزبدة في جميع أنحاء العجينة.

أضف الحليب وملعقتين كبيرتين من شراب القيقب والبيض واخلطهما حتى تمتزج المكونات. لا تفرط في الخلط.

سوف تكون العجينة لزجة مع قطع مرئية من الزبدة.

اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسخاء ورش قطع لحم الخنزير المقدد في الأعلى.

اعجن العجينة بلطف 10 إلى 15 مرة لدمج لحم الخنزير المقدد مع رش الدقيق الإضافي إذا كانت العجينة لزجة للغاية.

افردي العجينة بسمك يتراوح من 3/4 إلى 1 بوصة ثم قطعيها باستخدام قطاعة البسكويت أو الزجاج.

ننقل البسكويت إلى صينية الخبز المُجهزة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الأعلى، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

دهن الأسطح بالزبدة المذابة وشراب القيقب المتبقي لمزيد من العمق.