Chaudrée de palourdes Manhattan
Manhattan Clam Chowder est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1 c. oignon haché, 2/3 c. céleri finement émincé, 2 c. poivron vert finement émincé, 1 gousse d'ail émincée et 2 c. beurre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Laisser mijoter l'oignon, le céleri, le poivron vert et l'ail dans le beurre pendant 20 minutes.
Ajouter les pommes de terre et l'eau.
Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajouter les tomates, les palourdes et leur jus, le sel, le poivre, le thym et le poivre de Cayenne au goût.
Porter la chaudrée à ébullition.
Ajouter le persil haché et verser la soupe dans la soupière sur les craquelins.
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