マング コン ロス トレス ゴルペス

スライスした玉ねぎを中くらいのボウルに入れ、塩と酢をひとつまみ加えます。他の材料を準備している間、約1時間浸します。

プランテンの皮をむき、4等分に切ります。プランテンを大きな鍋に入れ、1インチ（2cm）浸るのに十分な水を入れます。味に塩を加えます。プランテンを強火で沸騰させ、非常に柔らかくなるまで約30分間調理します。

その間に、中程度のフライパンでキャノーラ油を強火で350°F (180°C)に加熱します。

ドミニカ産フライドチーズの各スライスに小麦粉をまぶし、キャノーラ油 1/4 カップ (420 ML) にスライスを入れ、両面がきつね色になるまで約 3 分間揚げます。フライパンから取り出し、ペーパータオルを敷いたお皿に移します。

さらに大さじ1杯の油をフライパンに加え、サラミを両面が茶色になりカリカリになるまで4分間炒めます。フライパンから取り出し、ペーパータオルを敷いたお皿に移します。

フライパンの汚れを拭き取り、さらに大さじ1杯の油を加えます。玉ねぎとその浸漬液を注ぎます。玉ねぎが柔らかく明るいピンク色になるまで約10分間炒めます。

プランテンが柔らかくなったら、水からすくって別の大きなボウルに置き、でんぷん質の沸騰した液体をストーブの上で温めておきます。

バターと約 1 カップ (240 ml) の熱いでんぷん質のプランテン液を加えます。調理したプランテンをクリーミーで滑らかになるまで一緒にマッシュします。必要に応じて液体を追加します。

マングーに揚げチーズ、揚げサラミ、アボカド、目玉焼きを添えます。玉ねぎのピクルスを飾ります。

楽しむ！