مانجو كون لوس تريس جولبيس

ضعي البصل المقطع في وعاء متوسط ​​الحجم مع قليل من الملح والخل. اتركها تنقع أثناء تحضير المكونات الأخرى، لمدة ساعة تقريبًا.

قشر الموز وقطعه إلى أرباع. ضع الموز في وعاء كبير به كمية كافية من الماء لتغطيته بمقدار بوصة واحدة (2 سم). أضف الملح حسب الذوق. يُغلى الموز على نار عالية ويُطهى حتى يصبح طريًا جدًا، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

في هذه الأثناء، في مقلاة متوسطة، سخني زيت الكانولا إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) على نار عالية.

قم بتغطية كل شريحة من الجبن الدومينيكي بالدقيق، ثم ضع الشرائح في ¾ كوب (420 مل) من زيت الكانولا واقليها حتى يصبح كلا الجانبين بلون بني ذهبي، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أخرجه من المقلاة ثم انقله إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية.

أضف ملعقة كبيرة أخرى من الزيت إلى المقلاة واقلي السلامي حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا على كلا الجانبين، لمدة 4 دقائق. أخرجه من المقلاة، ثم انقله إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية.

امسحي المقلاة وأضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزيت إلى المقلاة. يُسكب البصل وسائل نقعه. يُقلى حتى يصبح البصل ناعمًا ورديًا فاتحًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

بمجرد أن يصبح الموز طريًا، اغرفيه من الماء وضعه في وعاء كبير منفصل، واحتفظي بالسائل المغلي النشوي دافئًا على الموقد.

أضف الزبدة وحوالي كوب واحد (240 مل) من سائل لسان الحمل النشوي الساخن. اهرسي الموز المطبوخ معًا حتى يصبح كريميًا وناعمًا. أضف المزيد من السوائل حسب الحاجة.

يُقدم المانجو مع الجبن المقلي والسلامي المقلي والأفوكادو والبيض المقلي. يُزيّن بالبصل المخلل.

يتمتع!