Mamacitas mexikanischer Reis

Name: Mamacitas mexikanischer Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cup Langkörniger weißer Reis; 1 tablespoon Pflanzenöl; 1 Zwiebel, gehackt; 1 clove Knoblauch, gehackt; 1 1/2 cups Hühnerbrühe; 1 Tomate, entkernt und gewürfelt; 1/2 teaspoon gemahlener Kreuzkümmel; 1/2 teaspoon Spanischer Safran; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1/4 cup gefrorene Erbsen und Karotten, aufgetaut; 1 sprig frischer Koriander (optional)

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 25 min 👥 6 Portionen 👁️ 20 Aufrufe

Meine Schwiegermutter hat mir dieses grundlegende mexikanische Reisrezept gegeben, das ich aktualisiert habe. Hier ist es.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 25 min

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 156

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 2.7g 3%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 34mg 1%

Kohlenhydrate gesamt 29.6g 11%

Ballaststoffe 1.2g 4%

Zucker gesamt 1.4g

Eiweiß 3.2g 6%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Kochen und rühren Sie Reis und Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten lang, bis sie leicht geröstet sind.

Zwiebel hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.

Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn etwa 1 Minute lang, bis er duftet.

Hühnerbrühe in die Reismischung gießen und zum Kochen bringen; Tomaten, Kreuzkümmel, Safran, Salz und schwarzen Pfeffer in die Brühe einrühren und zum Kochen bringen.

Abdecken, Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Erbsen und Karotten unter den gekochten Reis rühren; Mit Koriander garnieren.