Mamas Ananas-Pfannenkuchen
Mama'S Ananas-Pfannenkuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 getrennten Eiern, 1 c. Zucker, 1 1/2 c. Mehl, 1/2 c. Ananassaft und 1 1/2 TL. Mit Backpulver liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Eiweiß schlagen.
Zum geschlagenen Eigelb abwechselnd Zucker, dann Ananassaft und trockene Zutaten hinzufügen. Vanille hinzufügen. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
In eine große gusseiserne Pfanne mit geschmolzener Butter, braunem Zucker und Ananasscheiben gießen.
Bei 350° 30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber in der Mitte herauskommt. Dies kann verdoppelt und in einer 9 x 13 Zoll großen Kuchenform gebacken werden; muss etwas länger backen.
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