كعكة ماما بالأناناس في المقلاة

فاز بياض البيض.

لخفق صفار البيض، أضيفي السكر، ثم عصير الأناناس والمكونات الجافة بالتناوب. أضف الفانيليا. أضعاف في بياض البيض المخفوق بقوة.

يُسكب المزيج في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر مبطنة بالزبدة المذابة والسكر البني وشرائح الأناناس.

تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من المنتصف. يمكن مضاعفة ذلك وخبزه في قالب كيك مقاس 9 × 13 بوصة؛ سوف تضطر إلى خبز لفترة أطول قليلا.