Gâteau aux fruits de Mama Harrison

Mélanger 1/2 tasse de sucre et 1/2 tasse d'ananas dans une poêle à fond épais et cuire jusqu'à épaississement.

Séparez les œufs et battez les blancs en neige ferme. Battre les jaunes jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Tamisez ensemble la farine, la muscade, la levure chimique, la cannelle et le sel.

Annuler.

Sucre en crème et shortening.

Ajouter les cerises avec le jus, la gelée, l'ananas et les jaunes d'œufs.

Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.

Incorporer les blancs d’œufs. Ajouter les raisins secs et les noix et bien mélanger.

Cuire au four dans un moule Bundt ou un moule tubulaire à 250° pendant 2 1/2 à 3 heures.