Mama Ethels Marmeladenkuchen
Der Marmeladenkuchen von Mama Ethel ist ein beeindruckendes Dessert, das Sie in etwa 1 Stunde und 46 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus geschlagenen Eiern, ca. Zucker, ca. Allzweckmehl, c. Butter (keine Margarine) und . Piment liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker hinzufügen.
Alles cremig rühren, bis es leicht und locker ist.
Eier hinzufügen.
Mehl vor dem Abmessen sieben.
Gewürze und Salz hinzufügen.
Soda in Buttermilch auflösen.
Buttermilchmischung und Mehlmischung hinzufügen und nach jeder Zugabe verrühren.
Die Rosinen und Pekannüsse leicht mit etwas Mehl bestäuben und zum Teig geben. Marmelade hinzufügen und umrühren.
Den Teig in zwei gefettete und mit Wachspapier ausgelegte 9-Zoll-Kuchenformen füllen.
Bei 325° backen, bis der Zahnstocher sauber herauskommt. Mit Karamellglasur einfrieren.
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