Pastel De Macarrones
El pastel de macarrones es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 6 huevos, 1 c. manteca vegetal, 1/2 c. mantequilla, 3 tazas. azúcar y 1 cucharadita. extracto de almendras, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Separar los huevos.
Deje que las claras alcancen la temperatura ambiente (aproximadamente 1 hora).
Mezclar a alta velocidad.
Batir las yemas con la manteca vegetal y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosas.
Agrega el extracto de almendras; batir hasta que se mezclen. A velocidad baja, incorpora la harina alternativamente con la leche, comenzando y terminando con la harina.
Batir el coco.
Batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos.
Incorpora suavemente las claras a la masa hasta que estén bien combinadas.
Vierta en un molde para tubo engrasado y hornee a 300° durante 2 horas.
Sirve de 12 a 16 personas.
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